توضیحات

کاردآشپزخانه دم دستی پدیده.با تیغه استیل ودسته کائوچو سایت سوغاتی.
صنایع دستی استان زنجان:
استان زنجان یکی از استان هاى فعال کشور در زمینه صنایع دستى است.
یافته های باستان شناسی به دست آمده از این استان بر قدمت انواع صنایع دستی در این منطقه گواهی می دهد.
انواع صنایع دستى از قبیل چاقوسازی-گلیم بافى-جاجیم بافی-چارق دوزی-سفال گری.ملیله کارى-فرش بافى-فلزکارى-مسگرى و
نقره سازى در شهرستان هاى این استان متداول است.
بافت انواع قالى و قالیچه در مناطق مختلف استان رواج دارد.چاقو سازی یکی از صنایع دستی بومی استان زنجان است،
گذشته نه چندان دور زنجان یکی از مراکز مهم صنعتی ایران به شمار می رفت و کارگاه های اسلحه سازی فراوانی در آن دایر بوده است.
ولی به دلایل عدیده سیاسی، اجتماعی این کارگاه ها رو به اضمحلال نهاد.

کاردآشپزخانه دم دستی:
با ورود چاقوهای ماشینی از کشور های آلمان، ژاپن و … دچار رکود شد و می رفت که به ورطه خاموشی بیافتد.
ولی با همت استادکاران چاقوساز، این هنر – صنعت با وجود مشکلات فراوان به حیات خود ادامه داد و پیشرفت کرد .
اکنون شاهد تولید چاقو های ضد زنگ در استان هستیم.

چاقوی اصل زنجان را از نظر جنس تیغه به دو دسته تقسیم کرد:
۱– چاقو های استیل که در مقابل زنگ زدگی مقاوم ان که مخصوص مصارف خانگی هستند.
۲- چاقو های فولادی مانند تیزی که به دلیل ذات مستحکم فولاد دارای مقاومت بالایی هستد.
دسته چاقوها معمولا از جنس شاخ حیوانات به ویژه گوزن ساخته می شوند.ظرافت چاقوی سلاخی تیغه فولاد زنجان به دلیل استفاده از مصالح مرغوب.
همچنین شکیل بودن از جهت فرم، تناسب منطقی در ابعاد تیغه و دسته و غلاف آن می باشد.همگی نشانه
تبهر و زبردستی صنعتگران چاقوساز زنجانی می باشد.انواع چاقو های متداول:چاقوی فنری یا قلمتراش-
چاقوی ضامن دار-چاقوی شکاری-تیزی-چاقوی صحرایی-شمشیر-کارد آشپزخانه- چاقوی سلاخی تیغه فولاد-چاقو چمن زن -کاردآشپزخانه دم دستی